Olijfolie van eigen grond

Sinds gisteren is nu ook de olijffabriek in ons eigen dorp geopend. De meeste olijfboeren brengen er hun zakken olijven met hun veelal gehavende witte Citroën-, Seat- en Renault-bestelwagentjes. Toch worden er, zo zagen we gisteren, nog veel mulas (muilezels) gebruikt voor het transport vanaf de steile berghellingen. Het is een kleinschalige fabriek waar alleen de socios (leden) van de Agrícola de Frigiliana, Soc. Coop. And. hun olijven kunnen brengen. Wij zijn geen lid, want dan moet je als agrarisch ondernemer compleet met IVA (btw)-nummer zijn ingeschreven. En met die paar olijfbomen van ons is dat wel wat teveel gevraagd. 

We hebben er gisteren twee containers van 5 liter van de beste olijfolie gehaald. De literprijs was € 2,79. Speciaal voor ons vers getapt vanuit een van de grote opslagtanks in de fabriek. Kunnen we in ieder geval weer een jaar mee vooruit. Je kunt deze prima olijfolie ook buiten ons dorp kopen, maar let dan wel op bijgaand etiket.
(foto's genomen met mijn iPhone)