We eten steeds meer groentes en minder vlees. De laatste tijd smullen we nog al vaak van de berenjenas (aubergines) die ik in mijn moestuin kweek. Heerlijke zoete exemplaren. Fritos (gebakken) zijn ze prima als alternatief voor aardappelen. Even door het beslag halen en de hete olijf- of zonnebloem-olie in. Het lekkerst zijn ze a la plancha (geroosterd). Je zal er bijna vegetariër van worden.
Een paar weken geleden heb ik weer wat nieuwe berenjena plantjes in mijn moestuin gezet. Hier kun je ze het hele jaar door oogsten. Met een beetje mazzel kun je er zelfs een tweede jaar de paarse jongens ervan plukken. En wat is beter dan je eigen onbespoten groentes ! 
Ziet er best lekker uit Jan, volgende week eens proeven, normaal vinden wij er geen smaak aan !
BeantwoordenVerwijderen